廚房食用油使用的常見問題
發(fā)布時間：2022-07-24 07:36:56
來源：銘智餐飲
分類：食材配送常見問題
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哪種油適合炒菜
正品食用油油質(zhì)都是沒有問題的，食用功能都是一樣的，適合炒菜的食用油可根據(jù)個人口味選擇即可。
同一種油顏色為什么不同
工廠產(chǎn)量較大，雖是同月份產(chǎn)品，但使用原料部是一個批次，大豆受氣候、光照、成熟度影響，所含葉綠素，葉黃素等色素不同，所以生產(chǎn)出的成品油存在一定色差，所有產(chǎn)品要符合國家標(biāo)準(zhǔn)才能出廠，所以正品油均可放心使用。
油種的沉淀物質(zhì)和油低溫凝固
大豆油在低溫情況下會產(chǎn)生片狀、粒狀、絮狀等白色沉淀物，這種都是正?，F(xiàn)象。大豆油主要成分是混合甘油三酸酯，由于混合甘油三酸酯的組成不同、冬季成品油存放位置不同，緩動方式不同等造成出現(xiàn)沉淀物不同。屬于正常的物理現(xiàn)象、部影響產(chǎn)品品質(zhì)，請放心食用。
會不會冒煙，有沒有無煙的油
所有的食用油加熱達到煙點后都會冒煙，為了您的身體健康，請您控制好油的溫度進行烹飪哦！
